En Francia, una de las abadías cistercienses más importantes es la localizada en Gordes, Provenza. Su iglesia esta construída en forma de cruz de tau con una ábside que se proyecta más allá de los muros exteriores de la abadía, las formas arquitectónicas son extremadamente austeras, características típicas de los monjes cistercienses. Un patrón muy importante que posee éste lugar es que su claustro comunica con las 6 bóvedas de cruz ojivales, además, se caracteriza por la claridad de su acústica, con el abad en el centro y la efigie de Demonio esculpida en el claustro delantero.
Su extremo oriental litúrgico mira hacia el norte, algo extrañisimo en este tipo de abadías. Sénanque nace en 1148 como una comunidad cisterciense provenientes de la Abadía de Mazan. En la actualidad, llaman poderosamente la atención los jardínes de lavanda que se ciernen en sus alrededores.